Исак Сион е роден на 16 април 1916 година во Солун, во Егејскиот дел на Македонија, кој тогаш бил дом на голема еврејска заедница. По Првата светска војна, неговото семејство се преселило во Штип, каде што Исак го продолжил своето образование. Завршил Државна трговска академија во Скопје, а потоа студирал во Загреб на Високата економско-комерцијална школа. Својата професионална кариера ја започнал како банкарски работник, а во 1936 година станал активен член на синдикалното движење и подоцна се приклучил на Комунистичката партија на Југославија.
Со почетокот на Втората светска војна, Сион се вратил во Штип и се приклучил на Народноослободителната борба. Како активист на КПЈ, организирал еврејска младина во тајни воспитни групи за отпор, подготвувајќи ги за партизанска борба. Во март 1943 година, кога бугарските фашисти ја депортирале еврејската заедница од Штип, Исак успеал да избега и се приклучил на партизаните. Тој бил единствениот Евреин што успеал да избегне депортација тој ден, додека околу 560 штипски Евреи биле испратени во логорот Треблинка.
Во партизанските единици, Сион покажал голема посветеност и храброст, служел во неколку одреди и напредувал до заменик политички комесар. По Ослободувањето, станал значаен политички и економски функционер во новата југословенска држава, вклучувајќи улоги како член на ЦК на КПМ, уредник, вицегувернер на Народната банка и дипломат. Автор е на повеќе трудови за монетарниот систем и носител на Партизанската споменица од 1941 година. Исак Сион починал на 28 мај 1994 година во Белград.
